Потребительская корзина: какие овощи в конце зимы покупают в Липецке

В наших климатических условиях в феврале можно приобрести два типа овощей — тепличные и привезенные из-за рубежа. Оба эти вида продукции могут таить в себе опасность — высокое содержание химических веществ. В первом случае нитраты и пестициды добавляются в почву, чтобы ускорить рост и созревание растений, во втором — чтобы обеспечить сохранность овощей при длительной транспортировке. В Липецкой области овощи выращиваются круглогодично на территории агрохолдингов, таких как «Елецкие овощи», «Долина овощей», «Овощи Черноземья».

При покупке овощей зимой стоит быть внимательным. Овощи с высоким содержанием нитратов мало отличаются от обычных. Но все же есть некоторые признаки. У свеклы и моркови, выращенной с большим содержанием «химии», сердцевина имеет беловатый цвет, у томатов можно заметить желтые прожилки, у огурцов и кабачков — желтые пятна под кожурой.

Уже купленные овощи можно проверить на содержание нитратов с помощью несложного эксперимента. Необходимо купить в аптеке дифениламин и смочить им срез овоща. Если поверхность посинеет, продукт в пищу лучше не употреблять.

Приобрести овощи зимой можно практически в любом супермаркете Липецка. Стоимость огурцов в феврале варьируется от 180 до 210 рублей за килограмм, цена помидоров - от 200 до 220 рублей, на килограмм перца придется потратить около 230 рублей.