Потребительская корзина: сколько стоит растительное масло в Липецке

Этот продукт производится из растительного сырья — подсолнечника, оливок, льна, кукурузы и прочего. Твердые семена превращаются в масло двумя путями — механическим, с помощью отжима, и химическим — через экстрагирование при помощи органических растворителей.

Произведенное масло обязательно проходит очистку. После механического этапа продукт называется нерафинированным. Этот вид масла самый полезный, он имеет яркий вкус и запах, может иметь осадок. Масло,  прошедшее очистку распылённой горячей водой, называется гидратированным. Если продукт после механической очистки проходит нейтрализацию щелочью, называется рафинированным, имеет слабый запах и вкус. Абсолютно прозрачное масло получается после очищения горячими парами под вакуумом и носит название дезодорированного.

Самый популярное масло в липецких магазинах — подсолнечное. Стоимость его колеблется от 50 до 100 рублей за литр. Цена оливкового продукт колеблется от 250 до 1200 рублей за такой же объем продукта. Реже можно встретить льняное масло, стоимость которого варьируется от 180 до 500 рублей.

На территории Липецкой области работает маслоэкстракционный завод «Либойл», входящий в агрохолдинг «Зерос», являющийся  одним из крупнейших сельскохозяйственных предприятий Центрального Черноземья. Сейчас здесь производится масло из подсолнечника и рапса, но в будущем здесь будет возможна переработка всех видов растительного сырья.