За 2008 год в регионе зарегистрировано 15 случаев отравления грибами

Из них 7 случаев произошли в г. Липецк, 2 в – Липецком районе, 5 - в г. Елец, 1 – в Елецком районе. На 22 октября 2008 года на стационарном лечении находятся 3 человека, из них 2 детей.

Специалисты ГОУЗОТ "Липецкий областной центр медицинской профилактики" напоминают, что для предотвращения отравления грибами необходимо четко соблюдать следующие правила:

• грибы сортируйте по видам и очищайте в день сбора;
• после обработки (очистки) грибы нельзя хранить в железной, цинковой, алюминиевой посуде, так как они способствуют образованию ядовитых продуктов опасных для здоровья;
• грибные блюда необходимо употреблять в пищу в день приготовления, так как при хранении они могут стать питательной средой для размножения микроорганизмов, в том числе и болезнетворных;
• не собирайте незнакомые грибы, а также грибы, растущие вдоль обочин дорог;
• детям до 10 лет не рекомендуется употреблять в пищу грибы.

Основными причинами отравлений является незнание различий между съедобными и ядовитыми грибами, пренебрежение правилами их сбора и переработки.