Готовим батат с травами и пармезаном

Батат еще называют сладким картофелем. И правда, по виду он напоминает большой картофель, но как снимаешь кожуру – морковь. По вкусу – что-то между этими двумя овощами. По виду – яркого оранжевого цвета, свежий, привлекательный.

Кстати, в пищу еще можно употреблять молодые листья и побеги плода (что не скажешь о картофеле, вспомните присказку «о вершках и корешках»), но в нашей культуре это не принято. А пришел батат к нам из тропиков Америки, там его активно употребляют в пищу и по сей день.

Мы решили не отставать и подобрали для вас быстрый и легкий рецепт батата с пармезаном.

Что понадобится для приготовления

Батат – 2 средних плода

Пармезан – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 4 столовых ложки

Травы – 1 столовая ложка

Мускатный орех – половина чайной ложки

Растительное масло – 3 столовых ложки

Лимон, соль, перец – по вкусу

Пакет для запекания

Количество пармезана регулируйте самостоятельно – кому-то нравится большая запеченная сырная корочка, а кому-то хочется ощущать вкус основного продукта и не перебивать его.

Травы подойдут любые – прованские, итальянские, греческие или даже грузинские (если нравится поострее), можно даже добавить просто орегано.

Готовим

1. Батат очищаем и нарезаем длинными полосками.

2. Готовим соус: смешиваем соевый соус, растительное масло, протертый чеснок, травы и мускатный орех.

3. Поливаем батат лимонным соком, солим и перчим.

4. Выливаем соус на батат, хорошо перемешиваем.

5. Перекладываем содержимое в пакет для запекания и отправляем в духовку (200 градусов на 30 минут).

6. Через 30 минут срезаем верхнюю часть пакета для запекания, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Готово! Подавать можно как отдельное блюдо с разными соусами и как гарнир к мясу или другим продуктам. Приятного аппетита!