Липчане предложили "узаконить" топинамбур

В рамках Дней Липецкой области в Совете Федерации, которые проходят 27-29 марта, вице-губернатор Игорь Кремнев предложил внести топинамбур в перечень сельскохозяйственных культур. Это позволит получать дополнительное финансирование для ее выращивания, сообщили в пресс-службе правительства региона.

В клубнях топинамбура много инулина. Это вещество является безопасным заменителем сахара для диабетиков, используется в качестве сырья в пищевой промышленности, фармацевтике, косметологии. Топинамбур подавляет сорняки не требует ухода, легко переносит засуху, избыточную влагу и холод.

В Липецкой области есть завод по переработке топинамбура — в Данкове.