Мясо станет роскошью?

С начала августа в магазинах России стали расти цены на мясо всех видов. Свинина и курятина уже подорожали на 20 и 16,5 процентов соответственно с начала года. Сейчас минимальные цены на 4 самых популярных вида мяса в регионах по нашему анализу выглядят так:

По данным социологического опроса Фонда "Общественное мнение" ФОМ, проведенного в августе, 46% россиян уже почувствовали резкое удорожание мяса. Это вызвало недовольство и беспокойство среди населения, особенно у тех, кто привык питаться мясом на ежедневной основе.

Анна: "Я постоянно хожу на тренировки и следую здоровому питанию, в котором мясо играет важную роль как источник белка. Но теперь мне придется частично перейти на растительные варианты белка, чтобы не переплачивать за мясо."

Евгения: "У меня три собаки, которуые питаются домашней едой. Конечно, покупка субпродуктов для животных может быть выгодной вариацией, чтобы сэкономить на мясе. Однако, всегда остаётся вопрос - как покормить и мужа? Если он не любит печень, язык или сердца…"

Тем не менее, эксперты прогнозируют снижение цен в ближайщее время. По данным Росстата, за первые шесть месяцев 2023 года российские хозяйства произвели на 2,6% больше скота и птицы, чем за аналогичный период прошлого года.  Производство мяса животных увеличилось на 8,5%.

"С учетом роста производства, думаю, что в ближайшее время мы увидим  снижение цен. Думаю, что это произойдет уже в конце августа - начале  сентября. И цены будут стабилизированы", – сообщил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. (Сетевое издание "Интерфакс.ру" статья “Минсельхоз спрогнозировал снижение цен на мясо в РФ в конце августа - начале сентября” от 09.08.2023)

Почему происходит подорожание мяса? Эксперты называют несколько причин:

– это связано с ростом стоимости кормов для животных;

– повышение стоимости транспортировки мяса из-за увеличения цен на бензин и дизельное топлива;

– повышение ключевой ставки «Центробанка».

Анастасия Матвеева: "Как владелец кафе-шашлычной и владелец мясного магазина, подтверждаю, что стоимость на мясо, в частности свиной разруб стремительно выросла с февраля текущего года. Далее было повышение цен у поставщиков и соответственно их посредников в связи с: «великим постом, Пасхой, далее майскими праздниками, летним сезоном шашлыков. Постепенно к каждому празднику закупочная стоимость данной позиции росла на 2-5% чуть ли не ежемесячно.С чем связано - не знаю, могу предположить сезонное повышение спроса к данному товару, и как следствие, его дефицит , что привело к росту цен.

Возможно на местных свинофабриках возникли и возникают внутренние проблемы ухода и содержания, заболевания и тд. На корма для животных повышения за этот период не было ; возможно антибиотики и гормоны роста и прочая химия, используемая в данной промышленности выросла в цене в связи с ситуацией в стране и курсом доллара. Но не могу знать точно, что они используют.

На данный момент стоимость оптовых закупок по позиции свиная шея составляет минимум 550 рублей, что на 60 % выше, чем полгода назад."

О том, как рост цен повлиял на фермерское хозяйство, читайте в нашем следующем материале.